Carres aux noix - Facile

Fond:
Cassonade ( sucre brun) 1/2 tasse
Jaune d'oeufs 2
vanille 1c a the
beurre ou margarine 1/2 tasse
sel 1/4 c a the
farine 1 1/2 tasse
levure chimique 1c a the
deuxieme couche
blancs d'oeufs 2
cassonade tassee 1 tasse
noix hachees 1 tasse

Preparation:
Travailler les 7 premiers ingredients, pour obtenir un melange grossier. foncer celui-ci dans un moule non graisse de 22 x 22 cm. mettre de cote
deuxieme couche:
Battre les blancs d'oeufs jusqua ce qu'ils moussent, y ajouter la seconde quantite de cassonade, en 3 fois, en battant jusqu a ce que ce melange epaississe. Incorporer les noix. Dresser ce melange a la cuillere sur le fond non cuit, dans le moule, en l'etalant uniformement. Cuire a four 175 degre C pendant 25 min jusqu a ce que le biscuit soit dore. Laisser refroidir. Couper avec un couteau bien affute en le trempant dans l'eau chaude apres chaque entaille.

MIAM MIAM

Gâteau à la noix de coco
Ceci est une recette de ma mère que je fais souvent quand je suis à court d'idées. Le gâteau est très bon et pour ceux qui n'aiment pas trop la noix de coco, ça ne se remarque pas trop au goût à cause du sirop au citron.

Ingrédients:
1 mesure d'oeufs - 3 oeufs
3/4 d'une mesure d'huile
1 mesure de yaourt nature - ou vanille
1 mesure de sucre
1 mesure de noix de coco moulue
1 mesure de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique

Sirop:
3 1/2 verres d'eau1 1/2 verre de sucreJus d'1/2 citron + la tranche du 1/2 citron presse
Preparation:

Commencez d'abord a préparer le sirop. Mettez le tout dans une casserole et portez a ébullition. Baissez le feu à moyen. Ca prend 40 à 45 minutes à réaliser. Le sirop est prêt dès que vous voyez que ça colle aux doigts si vous mettez une goutte ou deux sur une surface froide.

Pour le mélange à gâteau. Mélangez le tout en commençant d'abord par les ingrédients liquides. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné - j'utilise un pyrex 30 x 20 cm- et mettez au four moyen pendant 35 a 40 min. Le gâteau prend une couleur dorée. Sortez le et versez dessus le sirop.

Vous pouvez vous servir de suite ou attendre que ça refroidisse.

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Makrout - Recette Algerienne

On retrouve le Makrout en Algérie et aussi en Tunisie mais bizarrement pas au Maroc.
La recette pour ma part, me vient de ma grand-mère et bien sûr de ma mère. Pendant les fêtes de l'aid Essighir "la petite fête qui suit le Ramadhan" presque toutes les familles Algériennes

préparaient une sorte de Makrout pour orner la table à café le matin.
La recette que je vous propose va chercher en moi le souvenir de ma grand-mère qui passait une demie journée entière à préparer du Makrout en grande quantité pour faire plaisir à tout le monde.

Je partage avec vous cette recette, et j'espère que comme moi, vous allez l'adorer.
Ingrédients :
3 mesures (bols) de semoule moyenne
3 c a s de sucre
¾ d’une mesure (bol) de Smen (gras végétal)
2 c a s d’eau de fleurs d’orangers
½ mesure d’eau
La farce d’amande :
200 g d’amandes moulues (sans ou avec pelure)
1 c a c de Cannelle
1 ½ cuillère a café d’eau de fleurs d’orangers
L’huile a frire : 1litre et demi

Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez la semoule et le sucre et rajoutez la mesure de gras et mélangez bien avec les mains, vous obtenez un mélange granuleux. Rajoutez vos deux cuillères à soupe d’eau de fleurs d’orangers à votre demi mesure d’eau et commencez à mouiller le mélange. Votre pâte est prête une fois que vous arrivez à en former une masse compacte.
Préparez votre farce en mélangeant tous les ingrédients indiqués ci-dessus. Formez de longs boudins minces.

Prenez une bonne quantité de pâte et former un boudin.

Tracez un sillon au milieu du boudin tel que montré sur la photo et mettezy votre farce d’amandes. Fermez le boudin et donnez lui la forme finale avant de couper les losanges (voir photo). Coupez vos losanges. Avant de les frire arrangez les cotes avec le couteau.
Faites frire et laisser dorer. Enlevez les Makrout et trompez dans du miel.

P.S : souvent vous aurez à mouiller votre pâte un peu pour pouvoir en faire d’autres boudins. La préparation a tendance à s’assécher rapidement.
Miam Miam…c’est bon avec un bon café au lait !

Tommina Algerienne

****Bonne pour recevoir tous vos bebes****

Faites dorer la semoule dans une poêle et ajouter deux cuillères de poudre d'amandes. Faite fondre du beurre avec du miel.

Versez votre semoule dan sce melange liquide, melangez bien.

Verser dans une assiette plate et decorer avec de la cannelle ou autrement.